Kereskedőház

Tokaji Aszu 3 Puttonyos 1993 2001

Tokajské Aszú - Víno králů. Kereskedőház Tokajské Aszu 3 Puttonyos, archivní ročník 1993, je jantarový nápoj s jiskrou pro jedinečnost okamžiku. Popularita těchto vín se datuje na konec XVI. století výrobou pro Francouzkého krále Slunce Ludvíka XIV. a rovněž i Marii Terezii. Produkce vín Tokaj ASZU je mimořádně náročná. Napůl vysušené hrozny odrůd Furmintu a Lipoviny s ušlechtilou plísní šedou (Botrytis cinerea), které jsou v Maďarštině nazývány "aszú", se ponechají v dřevěné putně 6 - 8 dní. (Putna je nádoba, do které se vejde přibližně 25 kg hroznů.) Esence z puten se poté přidává do směsi lipoviny a furmintu. Podle toho, kolik se do 140 l soudku této směsi přidá, tolika putnové víno se získá. Kvašení a zrání je velmi zdlouhavé a pomalé. K dokonalému vyzrání leží vína v sudech několik let. Výsledkem je zlatý, až medovitě táhlý nápoj. Čím více puten, tím tmavší, táhlejší a cennější je víno. Intenzivní botrytická chuť a vůně jsou podtrženy medovým charakterem a dokonalou vyzrálostí. Vhodné jako aperitiv nebo k ovoci, paté či jen pro požitek.